A profissão de Bartender, sucesso em festas e eventos, os bartenders trabalham diretamente com o público e são os representantes de bebidas que não são encontradas em qualquer lugar: os coquetéis têm como característica singular o fato de serem feitos na hora. Para ser um bom bartender, além do conhecimento de todas as bebidas como envelhecimento, derivações e aplicações, também são pontos importantes a simpatia do profissional e o poder de comunicação com o cliente. Também é fundamental ter sensibilidade para interpretar o ambiente em que está desenvolvendo o trabalho, assim como o engajamento com o evento para que todos sejam recepcionados da melhor forma.



sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Aqui você escolhe o Drink que mais combina com o seu gosto, e ainda aprende a preparalos!



Sangria....Dry Martini....Margarita....Manhattan....Mai Tai

Capeta....Daiquiri....Cuba Libre....Cosmopolitan....Caipirinha

Caipiroska....Tereza da Praia....Hurricane....Acapulco....Mojito

Bloody Mary....Kir



↑Sangria
Ingredientes

75 ml vinho tinto
50 ml brandy (ideal seria utilizar brandy espanhol)
25 ml suco de laranja
cubos de gelo à gosto
água com gás para completar
1 fatia de laranja ou limão

Preparação
1.Despeje o vinho tinto, brandy e suco de laranja com os cubos de gelo em uma jarra de vidro. Mexa bem.
2.Complete com água com gás e adicione fatias de laranja ou limão. Sirva em copo alto.

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↑Dry Martini
Ingredientes


75 ml gin
12 ml vermute seco (é um tipo de vinho com infusões de ervas. Existem três tipos de vermute: seco, doce e meio doce)
cubos de gelo à gosto
1 azeitona verde

Preparação

1.Coloque cubos de gelo numa coqueteleira. Despeje o gin e o vermute seco e mexa bem.
2.Coe a mistura no copo de Martini.
3.Adicione uma azeitona verde em cada copo e sirva.

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↑Margarita
Ingredientes

37 ml tequila
25 ml cointreau (é um licor claro e levemente amargo, aromatizado com cascas de laranjas doces e azedas de Curaçao e Espanha.é também considerado como um Triple sec de alta qualidade.)
25 ml suco de limão
gelo à gosto
sal suficiente para cobrir a borda do copo
1 fatia de limão

Preparação

1.Aplique um pouco de suco de limão à borda do copo e imediatamente aplique o sal. Isso pode ser feito facilmente com o uso de dois pires, molhe primeiro a borda do copo no suco de limão e em seguida no sal.
2.Coloque a tequila, cointreau e o suco de limão com cubos de gelo em uma coqueteleira.
3.Coe a mistura no copo e sirva decorando com uma rodela de limão.
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↑Manhattan
Ingredientes

75 ml Bourbon ou rye whiskey
25 ml vermute doce
cubos de gelo à gosto
2 cerejas falsas

Preparação

1.Coloque cubos de gelo numa coqueteleira. Despeje o whiskey e vermute doce sobre o gelo e mexa vigorosamente para misturar bem.
2.Coe no copo gelado.
3.Sirva decorando com cerejas falsas em um palito.

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↑Mai Tai
Ingredientes

12 ml rum claro
12 ml rum escuro
12 ml triple sec (é um licor sabor laranja.)
12 ml orgeat (é um xarope de amêndoas doces, feito com amêndoas, água de rosas e açúcar)
12 ml suco de abacaxi
25 ml “doce e azedo” (é uma mistura de suco de limão e calda de açúcar. É também chamada de sour mix ou bar mix.)
ice cubes as required
2 cerejas para decorar

Preparação

1.Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, com exceção das cerejas. Agite bem.
2.Coe a mistura no copo, complete com cubos de gelo.
3.Decore com cerejas e sirva.

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↑Daiquiri
Ingredientes

75 ml rum prata (claro)
4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de calda de caramelo (misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer.)
bastante gelo picado
1 fatia de limão para decorar

Preparação

1.Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo picado. Agite bem.
2.Coe a bebida no copo e sirva decorada com uma fatia de limão.
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↑Cuba Libre
Ingredientes

50 ml rum ouro (escuro)
1 colheres de sopa de suco de limão
cubos de gelo à gosto
refrigerante de cola para completar
1 fatias de limão

Preparação

1.Despeje o rum e o suco de limão sobre cubos de gelo no copo. Mexa bem.
2.Complete com o refrigerante de cola, decore com uma fatia de limão e sirva.
Curiosidade: Atribui-se a invenção desta bebida aos soldados norte-americanos que ajudaram nas guerras da independência cubana (1898). Explica-se, assim, o seu nome.

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↑Cosmopolitan
Ingredientes

25 ml vodka
25 ml suco de uva
12 ml triple sec (é um licor sabor laranja.)
12 ml suco de limão
cubos de gelo à gosto

Preparação

1.Despeje todos os ingredientes com um pouco de gelo em uma coqueteleira. Agite bem.
2.Coe a bebida no copo e sirva.

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↑Caipirinha
Ingredientes

50 ml cachaça
2 colheres de chá de açúcar mascavo
4 gelo picado
6 fatias de limão

Preparação

1.Coloque metade das fatias de limão no copo. Adicione o açúcar mascavo. Misture bem amassando o limão para extrair o suco.
2.Adicione o gelo picado e complete com a cachaça. Mexa bem.
3.Sirva decorada com o restante das fatias de limão.
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↑Caipiroska
Ingredientes

50 ml vodka
3 colheres de chá de açúcar mascavo
4 gelo picado
6 fatias de limão

Preparação

1.Coloque metade das fatias de limão no copo. Adicione o açúcar mascavo. Misture bem amassando o limão para extrair o suco.
2.Adicione o gelo picado e complete com a vodka. Mexa bem.
3.Sirva decorada com o restante das fatias de limão.

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↑Hurricane
Ingredientes

50 ml rum escuro
50 ml rum claro
50 ml suco de maracujá
12 ml suco de limão
25 ml suco de laranja
1 colher(es) de sopa de grenadine (é um xarope cor vermelho-sangue, feito com romã e mel. Pode ser substituído por groselha.)
cubos de gelo à gosto
1 fatia de laranja
2 cerejas

Preparação

1.Despeje todos os ingredientes numa coqueteleira, com exceção das fatias de laranja e cerejas. Agite bem.
2.Coe a mistura sobre cubos de gelo no copo.
3.Sirva decorando com fatias de laranja e cerejas.

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↑Acapulco
Ingredientes

25 ml tequila
25 ml rum branco
25 ml suco de grapefruit
25 ml suco de abacaxi
25 ml leite de coco
gelo picado à gosto
1 pedaços de abacaxi para decorar.

Preparação

1.Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com o gelo. Agite bem.
2.Coe no copo em que irá servir o drink.
3.Decore o copo com um pedaço de abacaxi na borda e sirva.

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↑Mojito
Ingredientes

75 ml Rum Claro (carta plata)
16 ml Suco de Limão
50 ml Água com gás
folhas de hortelã

Preparação

1.Coloque algumas folhas de hortelã e o suco de limão no copo. Amasse e junte uma colher de chá de açúcar.
2.Acrescente o rum, a água com gás e o gelo. Decore com mais folhas de hortelã.

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↑Bloody Mary
Ingredientes

37 ml vodka
100 ml suco de tomate
1 gota de suco de limão
½ colheres de chá de molho inglês (Worcestershire)
4 gotas de molho de pimenta Tabasco
cubos de gelo à gosto
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 fatias de limão para decorar

Preparação

1.Misture a vodka, sucos e molhos com parte do gelo.
2.Coe a bebida sobre cubos de gelo no copo em que irá servir.
3.Adicione sal e pimenta-do-reino à gosto. Decore com uma fatia de limão na borda do copo e sirva.

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↑Kir
Ingredientes

25 ml crème de cassis (é um licor francês.)
100 ml vinho branco seco
2 cubos de gelo

Preparação

1.Coloque os cubos de gelo no copo. Despeje o crème de cassis e o vinho branco seco.
2.Mexa ligeiramente e sirva.

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↑Capeta
Ingredientes

50 ml vodka
50 ml leite condensado
2 colheres chá de amendoim (sem casca e sem sal)
1 colhe de chá canela-da-china em pó
1 colher de chá de guaraná em pó
1 colher chá de chocolate em pó
6 cubos de gelo

Preparação

1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, ate quebrar todo o gelo.

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↑Tereza da Praia
Ingredientes

20 ml de Blavod (Vodka preta)
40 ml de energético (redbull)
10 ml de xarope de maracujá
gelo

Preparação

1.Misture tudo e sirva com gelo

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↑Hi-Fi
Ingredientes

60 ml Vodka
Refrigerante de Laranja
cubos de gelo

Preparação

1.Coloque a Vodka em um copo Highball com gelo
2.Complete com refrigerante de laranja






Um comentário:

  1. Olá valei pelas receitas dos drinks, vou usar, ai peguei a dica do santoEvandro no Twitter.

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